ナスの焼き浸し
材料
ナス 2本
醤油 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1.5
にんにく 1片
大葉 5枚
作り方
A にんにくは薄切り。ナスはひと口大に、大葉は千切りにする。
B 保存容器に醤油・水・砂糖・ごま油・にんにくを入れよく混ぜ合わせる。
C ナスは多めの油で揚げ焼きする。
D BにCを加え常温になったら冷蔵庫で冷やす。
食べる際に茗荷をのせても美味しいです。
さつまいも・かぼちゃを一緒に焼いてつけても合います。
鶏肉をグリルしたものにナスの焼き浸しを乗せると、ご飯の進むおかずになります。