カルダモン香る 黒糖バナナケーキ
レシピ
材料
バナナ 小ぶり４本
ジンジャーパウダー 小さじ１
ラム酒 大さじ１
バター ７０g
オリーブオイル ７０g
黒糖 ３５g
甜菜糖 ３５g
卵 ２個
カルダモンパウダー 大さじ１/２
薄力粉 １４０g
黒ゴマアーモンドパウダー ４０g
ベーキングパウダー 小さじ１
作り方
A ボールにバナナ3.5本分（縦半分にカットした物を飾りに使用の為取っておく）
ジンジャーパウダー、ラム酒を加え、フォークで潰し混ぜる。
B 別のボールに室温に戻したバター、オリーブオイルを入れバターが柔らかくなるまで泡だて器で攪拌する。
そこに黒糖と甜菜糖を加え攪拌する。（この時に、オイル分と糖類が分離するが大丈夫。）
卵を一つずつ加えよく混ぜ、カルダモンパウダーも加える。
C AをBに加えよく混ぜる。
D 薄力粉、黒ゴマアーモンド、ベーキングパウダーを振るい、Cに加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切るように混ぜ
る。
E オーブンペーパーを敷いた型又はアルミの使い捨て容器等にDを流しいれ、飾り用のバナナを真ん中に乗せる。
１７０℃に予熱したオーブンに入れ45分ほど焼く。
クリームチーズをトッピングしてもおいしいです。
