カルダモン香る 黒糖バナナケーキ
レシピ
材料
バナナ 小ぶり４本
ジンジャーパウダー 小さじ１
ラム酒 大さじ１
バター ７０g
オリーブオイル ７０g
黒糖 ３５g
甜菜糖 ３５g
卵 ２個
カルダモンパウダー 大さじ1/2
薄力粉 １４０g
黒ゴマアーモンド ４０g
ベーキングパウダー 小さじ１
作り方
A ボウルにバナナ3.5本（縦半分にカットした物を飾りに使うため取っておく）
ジンジャーパウダー、ラム酒を入れフォークでつぶし混ぜる。
B 別のボールに室温に戻したバター、オリーブオイルを入れ攪拌。
黒糖、甜菜糖を加え攪拌。（この時にオイルと混ざりきらないが大丈夫です。）
卵を一つずつ加えその都度攪拌。よく混ぜたらカルダモンパウダーを加え軽く混ぜる。
C AをBに加えゴムベラで混ぜる。
D 薄力粉、黒ゴマアーモンド、ベーキングパウダーを振るい、Cに加える。
粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
E オーブンペーパーを敷いた型、又はアルミ使い捨て容器等にDを流しいれ、
真ん中に飾りのバナナを乗せたら、１７０℃に予熱したオーブンに入れ45分ほど焼く。
クリームチーズを添えてもおいしいです。